Где поесть
Больше звёзд Мишлен на квадратный километр, чем на любом другом горнолыжном курорте планеты. Гастрономическая карта Куршевеля 1850 плотная, разнообразная и тщательно составленная — выверенная директория и восемь гидов, чтобы в ней разобраться.
Восемь способов найти свой стол.
Где столы на самом деле
Звёздные кухни и деревенские залы Куршевеля 1850, нанесённые по реальным адресам — почти все в нескольких минутах ходьбы от Круазетт. Два однозвёздных стола у альтипорта — L'Altitude и Alpage — чуть южнее, на машине.
Нумерованные точки построены по адресу каждого ресторана; заведения в одном отеле объединены в одну точку.
Каждый серьёзный ресторан Куршевеля 1850 — выверено
Ужинная сцена Куршевеля 1850 — семь мишленовских кухонь и серьёзные деревенские столы вокруг них, каждый сверен с гидом 2026 и собственным адресом ресторана. Горные обеды и апре-ски — в отдельных гидах ниже.
| Ресторан | Кухня | Где | Звёзды / цена |
|---|---|---|---|
| Мишлен | |||
| Le 1947 à Cheval BlancYannick Alléno | Contemporary French haute cuisine | Cheval Blanc | ★★★ |
| Baumanière 1850Thomas Prod'homme | Provence-meets-Savoie | Hôtel Le Strato | ★★ |
| Le SarkaraSébastien Vauxion | Dessert haute cuisine — the world's only two-star pâtisserie table | Le K2 Palace | ★★ |
| Sylvestre Wahid — Les Grandes AlpesSylvestre Wahid | Refined seafood & vegetables | Les Grandes Alpes | ★★ |
| L'AltitudeGuillaume Duchemin & Davide Sessa | Modern French — new star in the 2026 Guide | Le K2 Altitude | ★ |
| AlpageJean-Rémi Caillon | Modern Savoyard, hyper-local | Hôtel Annapurna | ★ |
| Le ChabichouStéphane Buron | Savoie terroir with a Japanese thread | Hôtel Le Chabichou | ★ |
| Деревня | |||
| La SaulireBenoît Redondo | French & Savoyard · black truffle | Place du Rocher | €€€€ |
| Le GenépiThierry Mugnier | Savoyard & French gastronomic | Rue Park City | €€€ |
| La Fromagerie | Savoyard · cheese specialist | Rue des Tovets | €€ |
| L'Ânerie | Savoyard farmhouse | Foot of the Bellecôte piste | €€ |
| Fouquet's Courchevel | Parisian brasserie (Pierre Gagnaire) | Barrière Les Neiges | €€€€ |
| Le Chabotté | Bistronomic French — the Chabichou bistro | Hôtel Le Chabichou | €€€ |
| Le Tremplin | Brasserie · seafood & oysters | La Croisette | €€€ |
| La Mangeoire | French · piano-bar | Rue Park City | €€€ |
| Le Bal | French & pizzeria · festive | Rue Park City | €€€ |
| La CendréeTed Di Trapani | Gastronomic Italian | Résidence Le Maroly | €€€ |
| NamaKeiji Matoba | Japanese · washoku | Aman Le Mélézin | €€€€ |
| Koori | Japanese · sushi | L'Apogée | €€€€ |
| Sumosan | Japanese · fusion sushi | Six Senses Residences | €€€€ |
| Beefbar Courchevel | Steakhouse · Wagyu & Kobe | L'Apogée | €€€€ |
| BFire by Mauro Colagreco | Argentine open-fire grill | Barrière Les Neiges | €€€€ |
| Lùmara | Mexican · mezcal (new 2025/26) | Grand Hôtel Courchevel | €€€€ |
| Fifty Seats | French · private-club table (new 2025/26) | Rue Park City | €€€€ |
Гид Мишлен 2026: двенадцать звёзд на семь столов в самом 1850. Le Chabichou в гиде 2026 понижен с двух звёзд до одной; L'Altitude — новая звезда. Адреса сверены с каждым рестораном — пересверяем при каждом объявлении Мишлен.
Куршевель 1850 за столом, без прикрас
- Обед — наверху, ужин — внизуКуршевель 1850 обедает дважды и в разных местах. Обед — на горе: долгий, солнечный и неспешный, на южной террасе, к которой подъезжаешь на лыжах и от которой скатываешься дальше. Ужин — в деревне, от простого тартифлета до полного дегустационного меню Аллено, обычно в десяти минутах от Круазетт. Планируйте день вокруг стола, а не наоборот.
- Двенадцать звёзд, а не тринадцатьЦифра, которую повторяют повсюду, — «тринадцать звёзд Мишлен» — устарела. Гид 2026 оставляет 1850 двенадцать звёзд на семь столов: Le Chabichou потерял вторую звезду, старый двухзвёздный Le Montgomerie закрылся, а L'Altitude получил первую. Один трёхзвёздный, три двухзвёздных, три однозвёздных — все в деревне.
- Трюфельный сезонЧёрный трюфель (tuber melanosporum) идёт с середины декабря, и деревенский адрес для него — La Saulire на Place du Rocher, где его строгают у стола рядом с легендарным погребом. Наш гид по трюфельному сезону.
- Правда о ценахРепутация люкса реальна, но не абсолютна. Сырные дома и брассери — особенно деревней ниже, в 1650 — ставят на стол два блюда с вином за €80–140. Звёздные залы бронируйте за недели; большинство остальных — за пару дней, а на обед и в тот же день.
«Двенадцать звёзд Мишлен в одной деревне на 1850 жителей — самая плотная звёздная гастрономия среди всех горнолыжных курортов планеты.»
Частые вопросы
Сколько звёзд Мишлен у Куршевеля?
В самом Куршевеле 1850 — двенадцать звёзд Мишлен на семь ресторанов, самая высокая концентрация среди всех горнолыжных курортов мира (тринадцать, если считать однозвёздный Le Farçon чуть ниже, в Ла-Тани). Le 1947 Янника Аллено в Cheval Blanc держит единственные три звезды; Baumanière 1850, кондитерский Le Sarkara и Sylvestre Wahid в Les Grandes Alpes — по две. Le Chabichou в гиде 2026 понижен с двух звёзд до одной. Наш гид по Мишлен ведёт актуальный счёт.
Какой ресторан в Куршевеле 1850 лучший?
Для высокой кухни эталон — трёхзвёздный Le 1947 в Cheval Blanc, за ним двухзвёздные столы. Для классического горного обеда Cap Horn у альтипорта и Le Bel Air над Мориондом 1650 — институции; за чёрным трюфелем в деревне — La Saulire. Всё сводится к тому, чего вы хотите: гастрономического вечера или обеда с шампанским на снегу.
Нужно ли бронировать рестораны в Куршевеле 1850?
Для мишленовских залов и популярных обедов на склонах в высокий сезон — да, бронируйте заранее: часто за несколько недель для трёхзвёздных столов и за пару дней для востребованных горных террас в пиковые недели. Бары и неформальные места куда гибче.
Где обедать на склонах в Куршевеле?
Знаменитые горные обеды — Cap Horn, Le Bel Air, La Soucoupe и Le Chalet de Pierres: от расслабленных террас до полноценных застолий с шампанским и морепродуктами. Наш гид по обедам на склонах раскладывает их по секторам и ценам.
Есть ли в Куршевеле 1850 доступная еда?
Да. Бистро и брассери в 1850 и особенно в 1650 обойдутся примерно в €80–€140 за два блюда с вином, а деревенские булочные и кулинарии упрощают самостоятельную готовку. Репутация люкса — про верхний сегмент, а не про единственный вариант.