Янник Аллено анонсировал зимнее дегустационное меню в Le 1947

Трехзвездочная кухня Cheval Blanc представляет свое меню на 2024/25 год, построенное на основе техники экстракции, которую Аллено оттачивал в течение десяти лет.

Меню Янника Аллено на 2024/25 год в Le 1947, трехзвездочном зале отеля Cheval Blanc Courchevel, еще больше углубляется в фирменные соусы шеф-повара холодного экстрагирования. Одиннадцать блюд, два часа приема пищи, 580 евро на человека без винного сопровождения.

Резервирование открылось 1 декабря, и окна новогодних праздников уже заполнены; в январе и феврале еще есть места в середине недели.